入籍記念ということで、夏の特別メニュー 伊勢海老とうかい牛 をいただいてきた。

ウニのロワイヤル

普段からウニはあまり美味しいと思わないのでちょっと期待していたのだけど、やはり私はウニが苦手のようだ…。

江戸前穴子のグリエ、フォワグラのムースを添えて

白焼した穴子がしっとり油のっててすごい美味しかった。穴子はあっさり味なのにフォアグラのソースが濃厚で、合わせると味が全然変わってとてもいいね。

鉄板 伊勢海老の殻付きポワレ、夏の味わい

伊勢海老ぷりぷり。海老じゃないなにかを食べてるみたいだった。

伊勢海老のエキスのつまったスープ

見た目は普通のスープだけど、ものすごく海老のエキスが出ていて、食べた瞬間に海老の風味が口のなかにフワーっと。これが一番美味しかったかも。

うかい牛ヒレ肉のロースト タタキ風

牛肉なのに箸で切れるほど柔らかかった。ヒレ肉の塊の表面を焼くだけで、肉汁が中に凝縮されてすごいことになってたよ。あっさりとしてて美味しかったー。

デザート

作っている姿。

できあがり。バニラアイスをメレンゲで包んでブランデーで焼いたデザートとのこと。美味しかったけど外出中にアイスが食べられない私としてはちょっと微妙…。

というわけで、大変美味しくいただきました。